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    令人热血沸腾的大马士革刀评测,过水瓶,砍铁丝,其实都不算什么

    发布日期:2021-10-12 16:48    点击次数:88

    前几天在某音上看到一段视频,有人拿了一小节看起来是开过斜角刃的工具刀,放一根头发枕在刀刃上,用嘴一吹,真的吹断了!

    吹毛断发,削铁如泥,对于我们这些从少年时代就读金庸古龙梁羽生的武侠小说,看《少林寺》、《卧虎藏龙》的人来说,有着难以言说的巨大魅力。虽然一直有人反驳说,吹毛断发、削铁如泥不过是文人墨客夸张的说法,现实中根本不可能实现。但是仍然阻挡不了网上层出不穷的刀剑测试视频。

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    笔者作为圈内人士,也经常被网友问及“你的刀能不能砍铁”这样的问题。今天就向大家兜售一批我这些年积攒下来的花式测(玩)评(刀)动图。刀友们舍得或者不舍得造作的,基本上我都干过。前方高能,非专业人士请勿模仿!

    刚拿到一把爱刀的时候,总有人问:“你这刀行不行啊,能不能剁铁丝?”好像剁铁丝就是一把好刀的标准一样,虽然这种想法很外行,但是真要剁铁丝,好刀也无所畏惧。

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    剁铁丝还是小操作,砍砖也不成问题。

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    过水瓶,轻轻松松过7瓶。

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     “暴力”测评过后,再来点轻松的,舌尖上的测评。

    先切点黄瓜,小菜一碟。

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    再来一些肉,切得干脆利落。

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    这还不算什么?那剁个羊排吧,也是丝毫不拖泥带水!

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    万事俱备,就差开一瓶啤酒了。

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    所以说,一把真正扛造的好刀,有硬度,又锋利,还不能缺少韧性。

    可是玩归玩,闹归闹,像砍铁丝、过水瓶、剁羊排这样的刀剑测试(花式玩法),对于刀剑爱好者来说,真的只能是玩一玩闹一闹,却不能作为评价一把刀好与坏的标准,甚至连参考标准都算不上,这是为什么呢?

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    因为在古代,优质钢铁少之又少,刀剑的好与坏和钢材质量有着直接关系。可是到了现代,钢铁质量已经有了大幅度的提高,好钢与次钢的差距远没有古代那么大。现代刀剑的锋利度(吹毛断发)和强度(砍铁丝剁骨头),很大程度上取决于刀具厚度、开刃角度、刃口厚薄这些加工因素。

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    如果你需要一把吹毛断发的小刀,可以,给你把刃口开到比剃须刀还薄,这并没有什么难度。但是大家都知道剃须刀片的使用寿命,基本上用半个月就变钝了。剃须刀片的表面还普遍加了涂层,否则使用寿命还会更短。

    如果你需要一把斩钉截铁的宝刀,也可以,把刃口开的厚一点(类似斧头),只要斧头能做的事,它都能做。

    所以网上的那些刀剑测试视频,多数是障眼法,所谓吹毛断发、削铁如泥,玩玩可以,其实说明不了什么问题。

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    那么什么样的刀才算是好刀?其实就四个字:刚柔并济。也就是尽可能让刃口在保持极高硬度的情况下,有具有足够的韧性。检测的方法也很简单,用同一个刃口,完成切割和砍剁两种测试。我上面发过的好多图,就是这样操作的,同一个刀刃,先削纸,再剁铁,刃口毫发无损。即使在现代,想要达到这种刚柔并济的效果,除了极个别的超级钢意外,也只有经过折叠锻打的大马士革花纹钢可以做到。

    古人发明的折叠锻打工艺,就是把硬度很高的钢,和相对较软的钢,放在一起加热,折叠锻打,这样做成的刀剑,既有硬度又有韧性。至于刀剑的质量,不同工匠折叠锻打的花纹钢,可能会有天壤之别。哦对了,折叠锻打花纹钢的刃口会有微观锯齿,可以大大提高切割能力。

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    所以真正懂刀的人,只需要简单削一削纸,剁几根铁丝,测试一下同一刃口可以达到的切割性能,以及可以承受的冲击强度,基本上就对这把刀的性能心中有数了。至于网上那些看起来很夸张的过水瓶、砍草席、剁骨头……就都属于玩的范畴了。